Conserver des friandises séchées sans les abîmer
· Mélodie GLINEUR
Le séchage est une conservation : en retirant l'eau, il empêche les micro-organismes de se développer. Tout l'enjeu, ensuite, est de ne pas remettre cette eau — ni d'ajouter de la chaleur.
Trois règles simples
- Au sec. La salle de bain et le dessus du lave-vaisselle sont les pires endroits de la maison.
- À l'abri de la lumière. Un placard vaut mieux qu'un bocal transparent posé sur le plan de travail.
- Sachet refermé. Un clip ou une boîte hermétique suffisent ; l'air est le principal ennemi après l'humidité.
Ce qui doit vous alerter
Une odeur qui change franchement, un aspect poisseux, des taches inhabituelles, un produit qui redevient souple alors qu'il était cassant : dans le doute, on jette. Une friandise ne vaut pas une gastro-entérite.
La date, et ce qu'elle suppose
La durée de conservation indiquée vaut pour un produit gardé dans de bonnes conditions et, souvent, pour un sachet non ouvert. Une fois ouvert, elle se raccourcit : mieux vaut acheter des quantités que votre chien consommera en quelques semaines plutôt qu'un stock pour l'année.
C'est d'ailleurs la raison pour laquelle nous reconditionnons en petites quantités : un sachet adapté à votre chien se termine avant de s'abîmer.